환상 - 이란 라즈베리 밭과 같은 것이 아닐까 싶다, 아름답고 환타스틱한 상상. 현실적으로 라즈베리 밭을 관리한다는 것은 상상과는 매우 다를 것이다. 허나 그 또한 환타스틱할테지. 라즈베리의 씨앗이 씹히는 맛은 가히 독보적이다. 딸기는 그 고유만의 씹히는 맛이있고, 딸기의 씨앗 씹는 맛 또한 매우 독특하다. 하지만 라즈베리의 씨앗을 씹는 맛은, 제대로 씹히는 것 같지 않지만 분명 씹히는, 오묘한 즐거움이 있다. 0600시, 일어나 라즈베리 스콘을 먹고있자니, 라즈베리 밭을 농작하는 삶을 그려본다. 창준이와 라즈베리 밭을 가꾸며, 스콘을 굽고 라즈베리 초코렛을 만드는, 소소한 창업의 삶은 상상만으로도 즐겁다.
라즈베리의 시큼하고도 상큼한 맛은 달콤한 초콜렛과 매우 잘 어울린다. 딸기, 포도, 블랙베리는 할 수 없는 독보적인 궁합이다. '초코렛'이라는 환상적인 음식과, 이렇게도 완벽히 어울리는 과일, 음식이 또 있을까 싶을 정도 -
라즈베리는 주로 겨울에 심어진다.
라즈베리를 국가단위 생산 순위는:
1위 러시아
2위 세르비아
3위 미국
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