채식, 돌아 갈 수 없을 잡식

어떠한 강박관념 없이, 그저 '건강, 행복' 하리 

사찰음식도 배우고싶다, 맛있는 것이 너무 많다 

한국전통사찰음식문화연구소 http://www.templefood.co.kr/ 

간만에 계란을 삶아 샐러드에 넣었는데, 읔 속이 너무 비리다 흐엉 괴로워. 채식 제과류 외에 유제품이 들어간 제과류도 먹기에 유제품은 괜찮다고 생각했는데 너무 싫었다. 채식을 지향하지만 이따금 육류제품이 먹고싶을 때가 있다. 해물은 불편한 마음 없이 먹는다. 몇 주 전에는 난데없이 닭튀김이 먹고싶어 닭튀김을 직접 구입해서 먹었다. 몇 년만의 닭 .. 먹으면서 정신적으로도 감각적으로도 이상했다. 내가 닭이 갑자기 왜 먹고싶은지, 닭이라는 것을 먹어도 되는 것인지. 살아있는 닭의 모습이 머릿 속으로 그려지면서, 이걸 먹고있다고 생각하니 으엑 이상했다. 생각만큼 비리지 않아 놀라웠고 채식을 하다가 고기를 먹고 아픈 경우에 대해서 많이 읽었기에 아프지 않을까 걱정도 되었다. 아프지는 않았고 오히려 나쁘지 않은데 ? 라는 생각이 들어 의외였다. 그런데 아무래도 지금 다시 생각해봐도 '닭을 먹는다'는 것은 이상한 경험이다. 

치즈는 너무 맛있다. 채식을 해야지 마음먹고 치즈또한 콩으로 만든 제품들만 먹었는데 그 다양한 치즈들이 전시 된 마트에서 콩치즈만을 먹는 다는 것은 어려웠다. 결국 치즈를 먹는다. 그런데 얼추 일이년 정도 우유치즈를 먹지 않다가 먹어서인지 제법 오래 먹고있는데도 속이 더부룩한 경우가 있다. 혹은 치즈가 문제가 아닌가. 우유 또한 섭취하지 않은지 몇 년. 빵에 들어있는 유제품은 먹기 때문에 완전하지는 않다. 더불어 몇 번 시리얼을 먹으며 우유를 먹기도하였다. 하지만 이제는 두유가 훨씬 익숙하고 맛있고 좋다. 우유는 비리다 으엑. 

완전한 채식을 시도했고, 지금은 채식과 잡식의 중간에서 나만의 식습관을 만들었다. 하지만 한 가지 확실한 거은 이전의 잡식으로 돌아 갈 수는 없다는 것. 이따금 원해서 육류제품들을 먹는 경우가 있는데 몸의 반응도 그러하고 논리적으로도 무언가 조화롭지 않고 이상하다는 반감이 든다. '고기를 먹어야한다'는 개념은 확실히 불합리하다. 고기를 먹지 않아도 충분한 영양소를 섭취 할 수 있다. 환경을 위해서라도 육식은 줄이는 것이 옳다. 곧이 채식도 아니고 잡식도 아닌 식성이 된 지금, 비논리적 위선적으로으로 보일 수도 있지만 괜찮다. '채식을 해야해' 혹은 '채식 안 해' 라는 어떠한 강박관념 없이, 그저 '건강, 행복' 하리라. 

한국채식연합 http://www.vege.or.kr/ 

채식연합 사이트에 동영상 레시피 기사 및 자료가 많구나. 

풍부한 채식 레시피 http://vegweb.com/recipes

채식하면 샐러드만 먹을 것이라 생각하는데, 먹을 것이 너 무 나 다양하고 많다. so delicious ...... 요리 연습해야지 하하. 채식음식사진보다 한두시간 시간 훅훅 지나간다 크크

http://totalspguide.com/?postID=1428